Рецепты жидким дымом
Блюда с жидким дымом
Говорить о вредности этого продукта можно бесконечно. Я тоже считаю, что злоупотреблять таким «деликатесом» не стоит, но Такая рыбка понравится даже тем, кто отчаянно выступает за здоровый образ жизни.
На самом деле жидкий дым вовсе никакая не экзотика и его легко можно купить в ближайшем супермаркете. Не всегда знаешь нужен он будет в дальнейшем или нет. Или просто нет времени бежать в магазин. Или есть предубеждение именно против жидкого дыма. Самый простой вариант - это сильно-сильно зажарить черный хлеб в духовке, не забывая переворачивать, затем остудить и измельчить мелко-мелко.
Если у вас нет дома коптильни, единственный способ приготовить блюда с привкусом и ароматом дымка — это воспользоваться специальным ароматизатором. Его называют жидким дымом и используют для имитации эффекта натурального копчения. Главное преимущество жидкого дыма в том, что его гораздо проще использовать в домашних условиях, так как для него не нужна коптильня.
